Se ha descubierto que, una ingesta alta de hierro reduce los niveles de Leptina, la hormona que nos ayuda a saber cuando dejar de comer.
Hoy en día existe mucha controversia acerca de "el secreto para perder peso", y ciertamente la leptina juega un rol muy importante, ya que es una de las hormonas que nos dice cuando ya hemos comido suficiente, reduciendo el hambre. La obesidad está asociada a una sensibilidad disminuida a la leptina, así que cualquier cosa que interfiera con su funcionamiento, resulta perjudicial para aquellos que intentan perder peso.
El Dr. Don McClain de la Universidad de Wake Forest, es autor de un articulo en el que estudia la relación entre la ingesta de hierro y la leptina, el mismo indica: "demostramos que la cantidad de alimento consumida se incrementó en animales que tenían una dieta con alto contenido en hierro"
Ya que se ha observado que una deficiencia de hierro esta asociada a una perdida de apetito, los suplementos ricos en hierro lo incrementan, como se observa en los niños desnutridos.
Esto genera una gran incógnita, y es que muchas dietas para perder peso recomiendan una ingesta mayor de carnes rojas (ricas en hierro), incluso algunas son promovidas por instituciones científicas muy conocidas.
De manera paradójica estas dietas estarían estimulando el apetito y contribuyendo a desarrollar obesidad.
El estudio se llevó a ratones y cultivos celulares, donde se concluye que el hierro juega un rol directo sobre los niveles de leptina circulante, aquellos ratones alimentados con dietas altas en hierro tenían un 42% menos de leptina en comparación con aquellos que tenían una dieta normal, y se hallaban consecuentemente, mucho mas hambrientos.
McClain continua con su investigación y espera en un futuro poder mejorar tanto la prevención como el tratamiento contra la diabetes y otras enfermedades que comunmente, afectan a las personas con sobrepeso.
En conclusión, no exagerar el consumo de alimentos con elevado contenido de hierro, como las carnes rojas, pimienta, huevo, cereales,etc.
El mejor remedio para bajar de peso es la actividad física combinada con una dieta equilibrada.
El mejor remedio para bajar de peso es la actividad física combinada con una dieta equilibrada.
Fuente: IFLS
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